Monthly Archives: Mai 2012

Pastís de poma

Estàndard

Pastís de poma del llibre “Imprescindible” de Thermomix.

130 gr de mantega a temperatura ambient

200 gr de farina de repostaria

6 pomes

3 ous

150 gr de sucre

2 cullerades de brandy

1 sobre de llevat químic

1 polsim de sal

Escalfeu el forn a 180ºC

Engreixeu el motlle de 28cm  de diametre  amb mantega i farina

Peleu les pomes a quarts, tot fent els talls verticals sense arribar al fons

Col·loqueu la papallona sobre les ganivetes. Poseu dins el got, els ous, el sucre. Programeu 3 minuts, 37º, velocitat 3

Quan termini el temps programat, torneu a programar 3 minuts, velocitat 3, però sense temperatura.

Afegiu els 130 gr de mantega i el brandy, barregeu tot programant 20 segons, velocitat 2

Afegiu la farina, el llevat i la sal. Programeu 10 segons,velocitat 2 1/2. Retireu la papallona i acabeu de barrejar la massa suaument amb l’espàtula.

Ompliu el motlle amb la barreja, doneu uns cops suaus sobre el marbre per tal que la massa es distribueixi be i no quedin bombolles d’aire dins el pastís.

Afegiu la poma amb el tallats cap amunt.

Introduïu al forn durant 30 minuts.

Una vegada fred espolseu per sobre el sucre en pols.

Espero que us animeu a fer el pastís tant si teniu o no la Thermomix

Recepta extreta del llibre “Imprescindible” de Vorwerk

Anuncis

Pastís 3 xocolates

Estàndard

El pastís 3 xocolates és molt fàcil de fer amb un resultat ben bo, tant pel gust com per la presentació. Per la xarxa circulen diverses receptes, aquesta vegada vaig seguir la recepta de la web Canecositas.

1 paquet de galetes digestive (jo poso aproximadament 3/4 del paquet)

3 cullerades de mantega o margarina

150 gr de xocolata negre per postres

150 gr de xocolata amb llet per postres

150 gr de xocolata blanca per postres

750 gr de nata

750 gr de llet sencera

3 sobres de “cuajada” Royal

Triturem les galetes al Thermomix.

En un bol posem la mantega la microones en potencia baixa fins que es desfaci

Barregem les galetes amb la mantega fins que obtenim una massa que podem folrar el motlle. Si és necessari afegim més mantega desfeta

Folrem el motlle desmuntable amb paper de forn, afegim la barreja de galetes i mantega i premem fins que tenim la base del pastís preparada.

Reservem al congelador

Afegim al thermomix 150 grs de xocolata negre, 50 gr de sucre, 250 gr de llet, 250 gr de nata i un sobre de cuallada.  7 minuts, temperatura 90ºC i velocitat 5

Traspassem la crema obtinguda al motlle i reservem a la nevera

Sense rentar el got repetim el mateix procès però amb la xocolata amb llet

Rentant molt be el got repetim el mateix procés pero ara amb la xocolata blanca.

Deixem refredar el pastís a la nevera,  també el podeu congelar i treure’l al mateix dia servint-lo en un punt de gelor.

Afegim la decoració, en aquest cas he fet servir “Choc Sabor 3 chocolates ” de Vahine

Espero que us agradi!

Espàrrecs verds saltejats amb sèsam i parmesà

Estàndard

Ara que estem amb temporada d’espàrrecs seguim amb receptes d’espàrrecs en aquest cas espàrrecs verts

1 manat d’espàrrecs verts

2 cullerades de sèsam

sal maldon

parmesà

Netegem els espàrrecs verds, tallem la cua i si són gruixuts els pelem.

Els saltegem a la paella

Una vegada mig cuits afegim el sèsam i la sal maldon

una vegada cuits, els passem a una safata i afegim les virutes de parmesà

Espero que us agradi!

Recepta del llibre “Libro esencial de la cocina vegetarian”

Crema d’espàrrecs blancs amb Thermomix

Estàndard

Desprès de molts dies sense connexió a internet per canvi de companyia telefònica començo de nou a actualitzar el blog de cuina amb una recepta ben fàcil

1 llauna d’espàrrecs blancs de 800 gr inclòs el líquid

40 gr de maizena

80 gr de mantega

1 cullereta de sal

1 polsim de pebre

1 polsim de nou muscada

2 escamarlans per persona

Posem tots els ingredients al got de Thermomix, programem 20 minuts,  90º,  velocitat 5

Colem la crema amb l’ajut de la cistella

passem per la paella dues cues d’escamarlans per persona

servim decorant amb els escamarlans
Espero que us animeu a fer aquesta recepta!

Recepta extreta del llibre “Indispensable” de Vorwerk