Monthly Archives: Juny 2012

Spumone al caffè

Estàndard

Avui per acabar un bon dinar en lloc de preparar un cafè , m’he decidit per fer un Spumone al caffè. Una recepta de caffè d’origen italià.

150 gr de sucre

15 gr de cafè soluble tipus Nescafé

400 gr de gel

90 gr de llet desnatada

Bolqueu en el bol de Thermomix el sucre i el cafè, 10 seg, velocitat 9

Afegeix el gel i la llet. 5 minuts velocitat 5. Introduïu l’espàtula Thermomix i anar remenant de tant en tant.

Decorar amb un mica de cafè soluble o cacau

Espero que us agradi!

Recepta extreta de la revista  Thermomixmagazine

Sorbet de poma àcida amb menta i calvados

Estàndard

2 pomes verdes àcides amb pell però sense llavors tallada a quarts

1 llimona pelada res part blanca ni llavors

50 gr de sucre

10 fulles de menta

700 gr de gel

1 raig de licor calvados (depenent del gust que voleu podeu afegir una mica més)

Posem al got thermomix les pomes, les llimones, el sucre i les fulles de menta. Triturar 30 segons velocitat 9

afegir el gel i el licor, 1 minut a velocitat 5

decorar amb unes fulles de menta

Espero que us agradi!

recepta adaptada de la revista Thermomixmagazine

Coca de Sant Joan

Estàndard

coca de sant joan definitiva

Us deixo la recepta de la coca de Sant Joan seguint la recepta del llibre “Les millors receptes amb Thermomix” de la Marta Carnicero.

Per la massa

75 gr de sucre

1 culleradeta de matafaluga

1 pela de taronja ratllada ben fina

150 gr de llet

70 gr de mantega a temperatura ambient

2 ous (100 gr)

40 gr de llevat fresc

500 gr de farina de força

Per acabar la coca:

1 ou

60 gr de sucre

5 gr d’aigua

fruita confitada (cireres, taronja, etc)

un grapat de pinyons

Posa en el got el sucre i la matafaluga, 50 segons, velocitat 5-10 progressiva

Afegeix la pela de la taronja ratllada, la llet , la mantega i els dos ous. 5 segons, velocitat 4

Programa 2 minuts, 37º velocitat 1

Afegeix el llevat ben esmicolat. Barreja programant 10 segons, velocitat 4

Afegeix la farina passada pel sedàs i barreja programant 5 segons, velocitat 6

Programa 4 minuts velocitat espiga

Treu la massa del got, posa-la en un bol gran, tapa’l i deixa reposar uns 30 minuts o una mica més depenent de la temperatura ambient per tal que la massa fermenti

Passa la massa a la safata del forn (amb paper per forn), estirar la massa amb les mans amb paciència. Pinta la massa amb ou batut barrejat amb l’aigua (dues cullerades). Deixa reposar per que torni a fermentar aproximadament 2 hores.

Preparar el forn posant-t’hi un bol  resistent al forn amb aigua 300 ml

Escalfar el forn a 180 ºC

Decora la massa amb esl pinyons , els grumolls de sucre fets amb sucre i una mica d’aigua, i la fruita confitada

Coure la coca 15 minuts a 180ºC. Si durant la cocció es torra massa, poseu-li al damunt paper d’alumini.

Espero que us agradi!

Recepta adaptada del llibre “Les millors receptes amb Thermomix” de Marta Carnicero

Gin tònic als tres aromes cítrics

Estàndard

Com molts dissabtes per la tarda, hem preparat un còctel, avui un gin tònic especial molt refrescant

per un gin tònic

1 tap de ginebra Gin Mare (aromes de’oliva, farigola, romaní i alfàbrega)

1/2 tònica Schweppes botànica aromes gingebre i cardadom

pell de llimona sense part blanca

pell d’aranja sense part blanca

pell de taronja sense part blanca

glaçons

Posem en un got baló 4 glaçons grans , refredem la copa remenant els glaçons amb una cullera llarga.

Afegim un got de ginebre Gin Mare i les pells dels cítrics

Bolquem la tònica a través d’una cullera llarga per tal que no perdi el gas

Deixem reposar uns instans i ja podem servir el gin tònic als tres aromes cítrics

Bona revetlla!

Recepta de Montse Prades

Coca de verdures

Estàndard

La coca de verdures surt deliciosa, és fàcil de fer i de menjar per les persones que no els hi agrada molt les verdures com el carbassó.

Per a la massa:

50 gr d’oli d’oliva

100 gr d’aigua

50 gr de llar o 50 gr d’oli d’oliva per a les persones veganes

20 gr de llevat fresc de forner

300 gr de farina de força

1 cullereta de sal

1 polsim de sucre

Poseu al got de Thermomix l’oli, el llar a temperatura ambient i l’aigua. Programeu 1 minut, 37º, velocitat 2

Afegiu la farina, la sal ,el sucre i el llevat. Barrejar 30 segons, velocitat 6

Poseu la massa dins una bossa mitjana o grossa de congelació, tanqueu, i deixeu-la reposar 30 minuts a 1 hora a temperatura ambient. El temps de fermentació dependrà de la temperatura exterior,per tant, a l’estiu pujarà ben ràpid mentres que a l’hiver trigarà una mica més.

Una vegada la massa fermentada, treballeu-la una mica amb les mans, estireu-la sobre una safata (amb paciència podeu estirar-la be amb les mans però si voleu podeu fer servir un corró). Tapeu-la amb un drap i deixeu-la fermentar per segona vegada mentre estem preparant les verdures.

Pel farcit de verdures:

100 gr de pebrot vermell en trocets

100 gr de pebrot verd en trocets

100 gr de ceba en quarts

100 gr de carbassó amb pell tallat en trossos

50 / 75 gr d’oli d’oliva

2 culleretes de sal

1 cullereta de pebre vermell en pols

Poseu les verdures dins el got, la sal, l’oli i el pebre vermell en pols. Programar 3 segons velocitat 4

Escalfeu el forn a 200ºC

Bolqueu les verdures sobre la massa, i enforneu fins que la coca estigui cuita uns 20 minuts. Els últims 5 minuts podeu posar uns pinyons i afegir la funció el grill per tal que les verdures quedin ben cuites.

La coca es pot menjar tant freda com calenta.

Espero que us agradi!

Recepta extreta del llibre “Cuida tu Salud” de Vorwerk

Gaspacho

Estàndard

 

Le bons temps est arrivé. En ce moment on aime bien goûter un bon gaspacho 🙂

1 Kg de tomates très rouges

50 gr de concombre sans pépins et avec la moitié de la peau verte

50 gr de poivrons rouges

50 gr de poivrons verts

2 gousses d’ail

400 gr de glaces

75 gr d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de gros sel

Pour décorer:  petits dés de légumes, petits croûtons, etc

Dans le verre de Thermomix mélanger tout sauf l’huile et les glaces, 30 minutes, vitesse 4.

Ajouter les glaces, 3 minutes, vitesse 9

Verser l’huile d’olive, mélanger 30 secondes à vitesse 9

Passer le gaspacho à travers du tamis

Décorer

Bon appétit!!