Monthly Archives: Juliol 2012

Fondue de xocolata

Estàndard

Unes postres que venen de gust a tot temps a els amants de la xocolata:

La recepta és per a dues persones:

100 gr de xocolata de rebosteria 70% en perles de la marca Chocolates Valor

75 gr de llet

10 gr de mantega

1 raig de rom

Dins el cassó de la fondue feu fondre a foc lent  la xocolata, la llet i la mantega. Aneu remenant i una vegada fos afegiu un raig de licor.

Traspassar el cassó al suport de la fondue.

Podeu acompanyar la fondue de trossos de maduixa, plàtan, pinya, etc i fins i tot podeu fer la fondue amb  boletes de gelat.

Espero que us agradi!

Anuncis

Taller de crêpes

Galeria

Rap amb pebrots verds i vermells

Estàndard

Avui us deixo una recepta amb rap

1 rap net i tallat en rodanxes gruixudes

2 pebrots vermells

1 pebrot verd

6 dents d’all

oli d’oliva

sal i pebre

En una cassola amb oli sofregiu 3 dents d’alls tallats petits. Afegiu els pebrots tallats en juliana i deixeu sofregir lentament.

Quan veieu que al pebrot li queda poc per acabar de coure, inclou 3 dents d’alls tallats en làmines i deixeu sofregir una moment.

Afegiu el rap salpebrat i deixeu-lo coure.

Espero que us agradi!

Recepta adaptada del llibre “400 Platos de Pescado y Marisco”

Amanida d’arròs

Estàndard

1 tassa de barreja d’arrosos (basmati / arròs salvatge roig / arròs salvatge negre)

1 ceba

1 pastanaga

1 pebrot vermell

1/2 tassa de pèsols

tamari (salsa de soja japonesa)

oli d’oliva

Bullim l’arròs segons instruccions del paquet (aprox. 40/45 minuts)

En un cassó a part bullim els pèsols i la pastanaga (tallada a quadrets) aproximadament 7 o 10 minuts depenen si els pèsols són frescos o congelats.

En un wok o paella sofregim la ceba tallada petita amb una mica de sal, afegim el pebrot i acabem de sofregit. Afegim l’arròs bullit.

En un bol aboquem l’arròs i incloem la pastanaga i els pèsols

En una tassa de cafè gran preparem la vinagreta, mitja tassa d’oli i mitja tassa de tamari. Barregem i bolquem a l’amanida d’arròs.

Espero que us agradi!

Recepta adaptada del llibre “La nueva cocina energética” de Montse Bradford

Popets en salsa de tomàquet cuinats en cocotte Le Creuset

Estàndard

1 Kg de popets

2 cebes

6 dents d’all tallats en làmines.

400 gr de tomàquet triturat

1 got de vi blanc

Posar a l’olla o cassola de fang en cru, l’oli, els pops, les cebes, els alls, el tomàquet, got de vi blanc.

Coure a foc molt lent, quan hagi passat uns 30 minuts afegir la sal i el pebre. Deixar reduir a la meitat aproximadament unes 3 hores.

Espero que us agradi!

Recepta del llibre “1.000 receptes de cuina catalana”

Conserva de crema de carbassó

Estàndard

Avui he preparat una crema de carabassó ideal per menjar durant aquest dies de calor, una crema ben fàcil i amb poques calories.

2 carbassons grans de cultiu ecològic

1 ceba

sal

Bolqueu en una olla l’oli, la ceba i la sal. Coure 7 minuts.

Afegir els dos carbassons amb pell i tallats en quadradets, saltejar un moment.

Incloure un got d’aigua i coure fins que veiem el carbassó cuit.

Tritura amb el minipimer

Bolcar la crema calenta dins pots, girar al revès per tal de fer el buit. Deixar refredar i ja tenim la conserva feta

Espero que us agradi!

Recepta adaptada del llibre “La nueva cocina energética” de Montse Bradford