Sopa de peix

Estàndard

Avui una sopa de peix amb Thermomix.

500 gr de musclos

300 gr de lluç net de pell i tallat en supremes

200 gr de gambes de mida petita/mitjana

200 gr de tomàquet triturat de llauna

100 gr de pebrot verd

100 gr de pebrot vermell

150 gr de ceba de Figueres

2 dents d’all

70 ml oli

Aigua

Pernod o Anís

llorer

pebre

sal

Preparem el recipient Varoma posant els musclos nets i el lluç .

Fem el fumet de peix: posem al got Thermomix les closques i els caps de les gambes amb mig litre d’aigua.Programar 5 minuts, temperatura 100, velocitat 4. Colar el fumet i rentar be el got i la tapa de la Thermomix.

Fem el sofregit: bolquem al got Thermomix el pebrot verd, pebrot vermell, la ceba i els alls. Trossegem de 4 a 6 segons a velocitat 3,5. Afegir el tomàquet i triturem 6 segons a velocitat 9 i incloem l’oli. Sofregim 7 minuts, temperatura 100, velocitat 1.

Afegim el fumet de peix al sofregit, 600 ml d’aigua, una fulla de llorer i el pebre. Posem el recipient Varoma amb els musclos i el peix sobre la Thermomix.Programar 20 minuts, temperatura varoma velocitat 1.

Retirar el recipient Varoma i afegir les cues de les gambes.

Netejar els musclos traient les closques.

Bolcar la sopa en una sopera i afegir els musclos i el lluç tallat a trossos.

Per acabar podeu afegir-hi un petit raig de Pernod o Anís

Espero que us agradi!

Recepta de la comercial de Thermomix Rosario Maturano

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s