Monthly Archives: Mai 2013

Gratinat de patates / Gratin dauphinois

Estàndard

IMG_1508

 

He preparat al gratinat de patates seguint la recepta original sense formatge encara que si us agrada podeu afegir formatge gruyère ratllat 20 minuts abans d’acabar la cocció.

1 Kg de patates

2 ous

40 cl de llet

25 cl de crema de llet

40 gr de mantega

1 dent d’all

nou moscada

sal i pebre

Pelem les patates, les rentem be, les assequem i les tallem en làmines com per fer patates a la “panadera”.

En un bol ample batem els ous, afegim la nou moscada, la crema de llet i la llet. Salpebrem i barregem be.

Peleu l’all i partiu-lo en dos. Freguem be  la safata amb l’all i desprès l’engreixem amb la mantega.

Col·loquem dins la safata una capa de patates, tot seguint la barreja d’ous-llet-crema de llet i anem fent capes.

En la última capa afegim la mantega tallada en petits daus.

Portem al forn escalfat a 160ºC durant aproximadament una hora.

Espero que us agradi!

Recepta del llibre “Le livre de Cuisine-Le Creuset”

 

 

 

 

Anuncis

Crêpes

Estàndard

crepes 022

 

Avui he preparat unes crêpes amb una massa que es pot utilitzar tant per a crêpes dolces com salades.

250 gr de farina de rebosteria (tamissada)

500 de llet sencera a temperatura ambient

2 ous

1 cullerada d’oli de girasol

1 polsim de sal

la ratlladura de la pell d’una llimona

Pel farciment:

melmelada, xocolata, nata…

En un bol posem la farina, la llet, els ous, l’oli, la sal i la ratlladura de la llimona i batem be fins a obtenir una massa lleugera.

Deixem reposar 30 minuts

En una crêpera o paella escalfada amb una mica de mantega anem fent les crêpes.

Els servim accompanyats del farciment que haguem triat dolç o salat

Espero que us agradi!