Category Archives: patates

Gratinat de patates / Gratin dauphinois

Estàndard

IMG_1508

 

He preparat al gratinat de patates seguint la recepta original sense formatge encara que si us agrada podeu afegir formatge gruyère ratllat 20 minuts abans d’acabar la cocció.

1 Kg de patates

2 ous

40 cl de llet

25 cl de crema de llet

40 gr de mantega

1 dent d’all

nou moscada

sal i pebre

Pelem les patates, les rentem be, les assequem i les tallem en làmines com per fer patates a la “panadera”.

En un bol ample batem els ous, afegim la nou moscada, la crema de llet i la llet. Salpebrem i barregem be.

Peleu l’all i partiu-lo en dos. Freguem be  la safata amb l’all i desprès l’engreixem amb la mantega.

Col·loquem dins la safata una capa de patates, tot seguint la barreja d’ous-llet-crema de llet i anem fent capes.

En la última capa afegim la mantega tallada en petits daus.

Portem al forn escalfat a 160ºC durant aproximadament una hora.

Espero que us agradi!

Recepta del llibre “Le livre de Cuisine-Le Creuset”