Category Archives: taller de cuina

Activitat a caves Nadal: Collites de Nadal & Salmó Benfumat

Estàndard

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.

El dia 27 d’octubre vam assistir a l’activitat organitzada per Caves Nadal: “Collites de Nadal & Salmó Befumat”.

En el taller vam degustar els següents tipus de salmó de la marca Benfumat http://www.benfumat.com maridant-los en caves de les caves Nadal http://www.nadal.com  :

Salmó clàssic (salmó criat en granges marines noruegues): combina molt be amb el cava Ramón Nadal Giró

Salmó Nature (salmó criat en estat semisalvatge en aigües noruegues): combina molt be amb el cava Salvatge Brut. El salmó Nature també el vam degustar tallat en daus on el sabor que s’aprecia és més intens i va maridar millor amb el cava Salvatge però en la versió Salvatage Rosé Brut

Salmó salvatge (salmó criat en estat salvatge en aigües d’ Alaska): un salmó de sabor intens i quasi sense greix. Ens va agradar maridar-lo amb el cava Ramon Nadal Giró Brut

Com a sorpresa van fer la presentació de la marca de caviar italiana Adamas http://www.adamascaviar.com :

Vam poder degustar dos tipus de caviar

Black Caviar Adamas: un caviar de base de color gris, del gris clar al gris metàl·lic. De sabor molt fi i fresc al final.

Caviar Golden Adamas: un caviar exclusiu que s’obté de l’esturió albí. El gust és molt suau i afruitat.

Espero que tingueu el plaer de poder degustar tant aquests salmons fumats com el caviar.

 

 

Taller de cuina de tardor

Galeria