Category Archives: xocalata

Panellets 2013

Estàndard

Us presento els panellets fets en 2013 seguint la recepta ja publicada al bloc

https://lacuinadelestrella.wordpress.com/?s=panellets

Aquest any he introduït una nova varietat, panellets de taronja confitada banyats en cobertura de xocolata.

Espero que us agradi!

Brochettes de maduixa i plàtan

Estàndard

brochettes 029

Unes postres ben fàcils per aquell dia amb poques ganes de cuinar.

Per brochette:

3 maduixes del Maresme

1/2 plàtan

Salsa de xocolata:

100 gr de xocolata per a postres Lindt 70%

70 gr de llet

10 gr de mantega

Preparem les brochettes intercalant les maduixes i les rodanxes de plàtan.

Per fer la salsa de xocolata:

En una balança col·loquem un bol, afegim la xocolata, la llet i la mantega. Portem el bol al microones 2 minuts, potència 360. Traiem el bol del microones i amb un batidor petit anem remenant la salsa fins a obtenir una crema consistent. Si ens agrada la salsa més lleugera, anem afegit llet fins a obtenir la consistència desitjada.

Podem servir les brochettes amb la salsa apart o per damunt la fruita.

Espero que us agradi!

Recepta de Montse Prades

Coulant de xocolata

Estàndard

coulant

 

La recepta de coulant de xocolata és fàcil i el resultat és espectacular. El podem acompanyar amb gelat de xocolata o amb un coulis de fruits vermells

250 gr de xocolata 70% de rebosteria

250 gr de mantega a temperatura ambient

110 gr de farina tamisada

150 gr de sucre

5 ous i un rovell

cacau en pols Valor

15 motlles de flam d’alumini d’un sol us

Barregem el sucre, la farina i la mantega fins a obtenir una crema homogènia

Anem afegint els ous un a un i finalment el rovell

Desfem la xocolata al microones a temperatura baixa fins que estigui desfeta

Afegim la xocolata a la barreja anterior

Preparem les flameres, les untem amb mantega i espolsem el cacau

Omplim els motlles de flam però només 3/4 del volum

Podem congelar els 15 coulants, quan volem degustar-los els traiem mitja hora abans, i els courem 8/10 minuts a 180ºC

Espero que us agradi!

Recepta adaptada del blog Chocolate y Pimienta